멜라민을 첨가시키게 된 이유는 높은 단백질 함량을 원하는 고객의 요구 때문입니다.
부작용만 없었다면 멜라민은 참으로 고마운 화학물일 것입니다. 단백질 농도가 높은 유제품을 선호하는 소비자 때문입니다. 소비자는 식품영양학을 공부한 학자들로부터 배운 지식을 활용해서 단백질 높은 유제품이 고급이라고 교육되어진 셈이겠지요. 그 지식을 활용한다면 당연히 단백질 농도가 높은 제품을 선호할 것이고, 그 제품을 만드는 회사 역시 당연히 단백질 농도가 높은 원료를 찾아내는데 경영자원을 투입해서 찾아냈을 것입니다.
생산자는 고민하게 되겠지요. 어떻게 하면 값싸게 단백질 함량을 높일수 있을까?
아마도 고심해서 찾아낸 값싸고 효과적인 화학원료를 찾아낸 것이고, 그 것이 바로 멜라민(Melamine)이라는 것일 겁니다. 멜라민에는 질소가 아주 풍부하기 때문에 이것을 우유에 멜라민을 섞는다면 제품성분 검사시에 비단백질소(Non-protein nigrogen,NPN)함량이 높게 나와 단백질이 많이 함유된 제품으로 확인이 된다고 합니다. 이 단계까지는 아주 과학적인 과정일 수 있습니다. 그래서 멜라민이 함유된 유제품은 아주 좋은 성적을 받겠지요. 제품검사과정에서 멜리민이 함유된 제품이 단백질이 많이 함유된 좋은 제품으로 합리화되는 것입니다. 아주 전문화된 검사결과에 따라서 나온 결과이지요.
그런데 검사과정의 처음부터 멜라민의 부작용을 감안하지 않은 것이 화근입니다.
그저 단백질 함유량만 염두에 두었지, 멜라민이라는 화학물질이 첨가되면서 발생되는 부작용이 있는 지를 우선 검사하지 않았기 때문이지요. 고도화된 과학기술이 단백질 함유라는 한 쪽은 보았지만, 멜라민 분유를 섭취하게 될 경우 영·유아 다수가 신장염과 방광염에 걸리게 된다는 부분을 간과한 것입니다. 그리고 본질적으로 멜라민이라는 화학물질은 공업용 화학물질로 접착제, 플라스틱, 염료 등의 원료로 사용하기 위해 합성한 것이라는 것을 무시한 것입니다. 생산자의 윤리가 무너진 것이지요.
부작용만 없었다면 멜라민은 참으로 고마운 화학물일 것입니다. 단백질 농도가 높은 유제품을 선호하는 소비자 때문입니다. 소비자는 식품영양학을 공부한 학자들로부터 배운 지식을 활용해서 단백질 높은 유제품이 고급이라고 교육되어진 셈이겠지요. 그 지식을 활용한다면 당연히 단백질 농도가 높은 제품을 선호할 것이고, 그 제품을 만드는 회사 역시 당연히 단백질 농도가 높은 원료를 찾아내는데 경영자원을 투입해서 찾아냈을 것입니다.
생산자는 고민하게 되겠지요. 어떻게 하면 값싸게 단백질 함량을 높일수 있을까?
아마도 고심해서 찾아낸 값싸고 효과적인 화학원료를 찾아낸 것이고, 그 것이 바로 멜라민(Melamine)이라는 것일 겁니다. 멜라민에는 질소가 아주 풍부하기 때문에 이것을 우유에 멜라민을 섞는다면 제품성분 검사시에 비단백질소(Non-protein nigrogen,NPN)함량이 높게 나와 단백질이 많이 함유된 제품으로 확인이 된다고 합니다. 이 단계까지는 아주 과학적인 과정일 수 있습니다. 그래서 멜라민이 함유된 유제품은 아주 좋은 성적을 받겠지요. 제품검사과정에서 멜리민이 함유된 제품이 단백질이 많이 함유된 좋은 제품으로 합리화되는 것입니다. 아주 전문화된 검사결과에 따라서 나온 결과이지요.
그런데 검사과정의 처음부터 멜라민의 부작용을 감안하지 않은 것이 화근입니다.
그저 단백질 함유량만 염두에 두었지, 멜라민이라는 화학물질이 첨가되면서 발생되는 부작용이 있는 지를 우선 검사하지 않았기 때문이지요. 고도화된 과학기술이 단백질 함유라는 한 쪽은 보았지만, 멜라민 분유를 섭취하게 될 경우 영·유아 다수가 신장염과 방광염에 걸리게 된다는 부분을 간과한 것입니다. 그리고 본질적으로 멜라민이라는 화학물질은 공업용 화학물질로 접착제, 플라스틱, 염료 등의 원료로 사용하기 위해 합성한 것이라는 것을 무시한 것입니다. 생산자의 윤리가 무너진 것이지요.
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